FABA DE MANDILÍN GERMINADA CON ARROZ INTEGRAL Y CEBOLLA CARAMELIZADA. Jueves 26 de noviembre a las 18:00.
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DHAL DE LENTEJAS ROJAS. Jueves 19 de noviembre a las 18:00.
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BORSCH DE VERDURAS Y CREPES DE TRIGO SARRACENO. Jueves 5 de Noviembre a las 18:00
Este jueves, cocinamos BORSCH DE VERDURAS, que es una crema muy popular en Europa del Este, con la remolacha como ingrediente principal ( rica en betacianina, pigmento anticáncer ). Y unos CREPES o TORTITAS DE TRIGO SARRACENO sin gluten.
INGREDIENTES BORSCH: 5 ó 6 personas 5 ramitas de perejil, 1 cebolla roja, 2 tomates maduros, 1 patata con piel, 2 zanahorias, 1 remolacha cruda (no precocida y envasada), 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 pimiento rojo, 1/2 repollo pequeño, agua o caldo de verduras, 1 cucharadita de cúrcuma, pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de semillas de lino recién molidas. INGREDIENTES 4 CREPES: 150g de harina de trigo sarraceno o cualquier otra harina integral, ( el trigo sarraceno no contiene gluten ), 150ml de agua, 150ml de leche de avena, 1/2 cucharadita de sal.
KETCHUP CASERO Y HAMBURGUESAS DE LENTEJAS GERMINADAS Y QUINOA. Jueves 29 de Octubre a las 18:00
INGREDIENTES KETCHUP: 750g de tomates. Medio pimiento rojo. Media cebolla. 1 diente de ajo. Sal al gusto. 1 rama de canela. 1 clavo. 4 cucharadas de endulzante natural (miel, sirope, azúcar de caña integral, de coco…). 4 cucharadas de vinagre de manzana. Pimienta negra al gusto.
INGREDIENTES HAMBURGUESAS: De 6 a 8 hamburguesas 300g de lentejas o garbanzos germinados. 50g de quinoa o arroz. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de semillas de lino. 2 cucharadas de semillas de sésamo. Una pizca de comino y otra de curry.
CLASE DE COCINA VEGETARIANA. Jueves 22 de Octubre a las 6:00 de la tarde.
CLASE DE COCINA VEGETARIANA. Jueves 15 de Octubre a las 6:00 de la tarde
CLASE DE COCINA VEGETARIANA. Jueves 8 de octubre a las 6:00 de la tarde.
Sed bienvenid@s al programa de cocina vegetariana de la Huerta de la Esquina, donde la gran mayoría de las verduras que cocinamos, son de sobra conocidas por su poder para prevenir y ayudar a curar enfermedades.
- Trataremos de utilizar, en su mayoría, productos de la huerta.
- Que hayan sido producidos de una manera respetuosa con el medio ambiente.
- Productos cercanos y de temporada.
- Reduciendo, de manera sustancial, el consumo de grasas animales.
El objetivo fundamental de este programa es el de ayudar a llevar una dieta beneficiosa, no solo para las personas, sino también para el medio ambiente.
Por último, permitidme recordaros que durante todo octubre estamos en campaña de suscripción a La Huerta de la Esquina por 5 € mensuales, o por tan solo 1 € si queréis probar un mes, y que a partir de noviembre, la mayoría de los contenidos estarán disponibles para las personas suscritas.
Toda la info la tenéis pinchando aquí https://lahuertadelaesquina.es/2020/09/21/horario-y-precio-de-suscripcion/.
Os espero con el mandil.
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